Histamin-freie Ernährung:
Bei überempfindlichen Personen kann die Nahrungsaufnahme von größeren Mengen Histamin oder Histaminliberatoren zu Allergie-ähnlichen Symptomen führen wie z.B. Hitzegefühl, Gesichtsrötung, Kopfschmerz, Magen-Darmbeschwerden (einschließlich Durchfällen), Müdigkeit, Hypotonie, Herzrhythmusstörungen und Asthmaanfällen. Deshalb sollten histaminempfindliche Personen den Verzehr histaminhaltiger Nahungsmittel vermeiden. (Quelle: FAZ, 16.3.2006)
Dr. med. Birgit Steuernagel
Fachärztin für Allgemeinmedizin
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